Cucina e prodotti a km 0

Nato negli anni ‘80, il ristorante Da Felice ha subito conquistato la clientela grazie alla qualità degli ingredienti utilizzati per preparare piatti della tradizione ligure e mediterranea.

È per continuare a servire la nostra clientela nel migliore dei modi che selezioniamo con grande attenzione il pesce, le farine, le carni e le verdure prediligendo prodotti a km 0. Solo in questo modo possiamo essere certi di servire piatti dal sapore tipico della nostra terra, Il Tigullio, conservando e promuovendo aromi, profumi e sapori tipici della nostra tradizione culinaria.

E per chi vuole portarsi un po’ di Liguria a casa è possibile acquistare nel nostro ristorante prodotti tipici di aziende che con lo stesso nostro impegno producono mettendoci il cuore.

Motivati dalla nostra decisione di proporre piatti preparati esclusivamente con prodotti a km 0, nel 2016 abbiamo iniziato a coltivare ortaggi e verdure in un orto di nostra proprietà. Qui, seguendo con attenzione tutte le fasi della crescita, possiamo esser certi della qualità di tutti gli ingredienti e del risultato finale che serviamo ogni giorno.

Controllare l’intera filiera produttiva ci permette di avere a disposizione ottimi prodotti a km 0 e di pianificare liberamente l’evoluzione del menù in base alla stagione; questo rappresenta un modo di portare avanti le tradizioni artigianali che sono parte della cultura ligure.